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腊肠你吃过吗,香辣爽口,一道意外的惊喜

未知 2019-05-02 09:19

每年的春天,都是所有植物慢慢生长的季节,它们吸取天地间的养分和精华,雨水和阳光,慢慢的生长起来。食物的摄取对于我们来说是非常重要的,吃什么,怎么吃,怎么去搭配,对于身材的保持,还有健康的保证,都是很有学问在里面的,比如豆腐。

说到豆腐这种食物,我可是开心了,因为真的很喜欢吃,为什么呢,豆腐里面含有很多的营养物质,不仅能特别有效的增强人体的免疫功能,而且正好前几天我有朋友从一个我们西北带过来了一些香辣的腊肠,想了想,之前好像有一道菜是我在宴席上吃到的,味道特别的鲜美爽口,而且总觉得做起来也是十分的容易,于是就趁着今天有空就做了一道美味的腊肠,果然还是自己做的最香啦。不仅干净卫生,而且做出来也是非常的漂亮,看着就让自己特别的有食欲。

所需要的制作食材有:豆腐,鸡蛋、生抽、水、淀粉、食用盐、腊肠,细砂糖,蚝油

首先咱们买回来新鲜的一块大小的豆腐,豆腐的种类其实也有很多,更是有南北的说法。作为一个纯正的西北人,有时候经常会吃到一种口感韧劲儿十足,而且空隙特别大的豆腐,其实相比之下,我更喜欢南豆腐的那种温润细腻口感,总觉得吃进嘴巴,好像融化在嘴里了一样。而且里面的豆味儿特别的香浓,那种口感真是非常的不错,其实做饭也是这样,食材越简单,你的思路就能越加的清洗,做出来的东西就能越加的香醇。

我们将豆腐切成差不多厚的方块状,然后把准备好的腊肠提前进行蒸的步骤,可以先不用切,因为准备好的腊肠首先都是条状的,只需要将它们先行蒸熟,时间控制在8分钟左右,尽量将里面的油水全部都蒸出来,记得,篦子下面可以放上一碗米饭,或者是一个馒头,因为可以将油水接起来,等到腊肠熟了以后,用刀将它们慢慢的切成薄片状之后,放进准备好的干净的空碗里面。

然后把豆腐切开,最好切成片状,而且不用切的特别小,中等大小就足够了,只要慢慢的沿着盘子放好,然后再把刚才切好的腊肠放到两片豆腐中间,夹在里面,就这样慢慢的将豆腐还有腊肠按照刚才的次序慢慢的排列整齐。

接着在中间位置打进去两个鸡蛋,开火,起锅,记得开启大火,然后慢慢的蒸十分钟左右,在锅里面放上少量的生抽,还有一点点的蚝油、少量的食用盐、一点点细砂糖、适量的水和一点淀粉,全程用差不多的小火慢慢的煮,熬到上面有那种稠糊糊状的时候就可以了。再把已经熬制好的汤汁浅浅的,慢慢的淋在刚才蒸好的那盘食物上面。注意了,这里的细砂糖可以适量的少放一点点,因为它只是起到一种调味的作用,没有必要放那么多,因为放多了以后还是会影响到口感。

取出食物之后,我们最后在食物上面撒上一层碧绿的小葱的碎末,这个时候你会发现豆腐已经吸足了腊肠俩面的香汁儿,而且炖的特别的烂,口感也是相当不错,腊肠也已经吸收了那种绵长悠远的豆香味儿,那种让你意想不到的鲜美。那么接下来咱们就给家人做一餐吧,大家都看到了,食材不仅特别的简单,而且味道也是特别的简单入味儿,两种食物里面都能相互吸收进对方的营养,是一道让人非常惊喜的佳肴。

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