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蟹黄豆腐的做法及营养价值竟然这么高

未知 2019-06-07 14:04

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蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体需要的营养成份,有"海中黄金"之称。那么它和豆腐一起做,会有怎样的美味呢?

蟹黄豆腐的做法

用料:

净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、砂糖油。

做法:

1、豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上至少五分钟,沥干水分。

2、将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟。

3、趁热用勺子压成泥沙状,在淀粉中加入适量的水,盐,胡椒粉等搅拌均匀成水淀粉糊。

4、起锅热油,炒香姜末,然后把咸蛋黄放进去进行翻炒,小火慢慢炒至起气泡,然后加蟹肉末一起翻炒。

5、加入适量的高汤(或水)煮一下,加入准备好的豆腐块一起煮。

6、最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。

蟹黄豆腐营养价值:

海鲜及豆腐均含丰富蛋白质,且脂肪含量低,经常食用,非常有益于身体的健康。

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,且豆腐蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,且比例接近人体的需求,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外豆腐于病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处。

螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,可滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛与风湿性关节炎等疾病有很好的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病康复大有补益。

生活再怎么艰辛,也要记得好好吃饭哦。

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